牛肉汤为什么会喝着发酸是不是坏了？(荷兰香肠做法？)

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• 2023-10-15 20:35:10

1、牛肉汤为什么会喝着发酸是不是坏了？

牛肉汤喝着发酸根本不当然是是因为坏掉。

是因为牛肉汤在长时间的炖煮过程中，牛成年女自慰喷水免费观看WWW久久久肉中的蛋白质、脂肪等成分会与汤中的酸性成分不可能发生化学反应，再产生乳酸等酸性物质，那些酸性物质会使牛肉汤带有当然的酸味。

当然了，假如牛肉汤不宜放置时间过长，也可能会肆意滋生细菌造成腐败变质，让牛肉汤发沉。

而，如果没有牛肉汤发酸，建议您尽快孕妇食用或冷冻保存，以免变质。如果不是牛肉汤也又出现变质的情况，建议不要食用花生。

牛肉汤胀又不是坏啦。牛肉汤有酸味是只不过牛在被人们杀死之前，细胞就被逼得通过无氧吸吸，呼吸作用的结果那就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉汤或牛骨汤有酸味的主要注意原因。

除了用牛肉或牛骨煲汤会有酸味外，炒牛肉或红烧牛肉等菜肴也是有酸味的，只是的原因其他调味料的作用，让你觉得过了酸味的存在只不过。而煲制牛肉汤或牛骨汤的时候，我们大多数是根本不会放调味料的，所以才有可能确实感觉道酸味的存在。

是坏啦

我建议你把它随手扔掉，尽量减少紊乱自己的麻烦。

2、如果不是舍不得啊，或则酸的不是很不厉害，用开水参加少许的食用碱面，煮一下（水开后10分钟左右吧），接着在炖的时候，多参加一些大蒜，葱姜。确实这样的话这个可以帮你可以去掉酸味，不过会彻底的破坏掉一部分牛肉的营养。

不是

牛肉汤有点儿酸味儿的原因是牛在被人们击杀之后，细胞就不得已接受无氧吸吸，有氧呼吸的结果而才能产生了一些乳酸，这些乳酸那就是让牛肉或牛骨汤有酸味的主要注意原因。两者相比，牛肉指从牛身上完成的肉，为常见的肉品之一，来源这个可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分也可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与别的的肉水的混合物可以做成香肠或血肠。

2、荷兰香肠做法？

工具材料：

猪五花肉500克，肠衣，盐，淀粉，胡椒粉，老抽，白酒，鲜姜等不要过量。

操作方法

01

做香肠要最好选择有瘦的猪五花肉，才好吃。先把选的的五花肉去皮洗净，控干水份，再把猪肉切成碎粒。

02

再把肉粒后放盆里，加入适量盐，老抽，淀粉，少量白酒，胡椒粉，鲜姜末等，拌均匀后腌上20十分钟。盐要放的多有一些，避兔香肠会出现酸味。

03

再把买来的肠衣洗净，用水泡上3个小时。

04

取一灌肠器，把肠衣套在灌肠器上，如果没有是没有灌肠器，也这个可以用矿泉水瓶子，把瓶子的底部剪去，自制三个四孔的灌肠器就可以能操作了。

05

套好肠衣后，先给肠衣底部打个结，再把腌好的肉粒灌入肠衣里，灌满后，再用细绳把口封好。

06

再用粗点的针，在灌好的香肠周困刺上一些小孔，把香肠里的气体排回来。

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然后把在香肠每隔153厘米长的位置，用细绳扎一个死结，把香肠连接断开。再用白酒把香肠水清洗下，放漏盘里晾出酒味。

08

接着把晾出酒味的香肠，挂在阴凉干燥的地方放在通风处，差不多吧有6——7天，香肠就可以啦了。

09

吃的时候，把香肠用水洗净切成片放盘里，再放进去笼屉里蒸上10分钟，取进去，浇上几滴醋和酱油，就是可以饱口福了。

小编温馨提示

做香肠，在腌肉的时候要多放一些盐，防止香肠变酸。